Hlavní Články Beercationing v Michiganu? Nepřehlédněte Detroit

Beercationing v Michiganu? Nepřehlédněte Detroit

Pivo v Michiganu

CraftBeer.com

4. června 2019

O „Nejlepší pivní stát“ nemá smysl ani smysl, stejně jako průzkumy z dávných dob, kdy jen několik amerických měst bylo považováno za „nejlepší pivní město“. Přesto bylo jasně pro každé město, kterému byla věnována koruna, odmítnut tucet hodných uchazečů.

Není žádným tajemstvím, že Michigan téměř 350 řemeslných pivovarů , je trvale zmiňován jako primární místo určení pro pivo . Do popředí je obvykle Grand Rapids a jeho asi 40 řemeslných pivovarů. Bell's v Kalamazoo není jen celostátní milovaná, ale je to národní instituce. Šortky (v Bellaire na severu), Nové Holandsko (v Holandsku na západě) a Jolly Pumpkin (v Ann Arbor na jihovýchodě) jsou jen několik dalších, díky nimž je Michigan místem nejvyšší úrovně pro milovníky řemeslného piva. Je tedy trochu na škrábnutí, že nejlidnatější město státu Great Lakes - Detroit - není zmíněno stejným dechem.







( NÁVŠTĚVA: Najděte americký pivovar )





Vyrábí se umění řemeslného piva

Detroit stále hledá způsob, jak splnit slogan napsaný v roce 1805, který zní: „Speramus meliora obnovuje cineribus.“ Znamená to „Doufáme, že v popelu vzniknou lepší věci.“ Motor City je známé svou průmyslovou minulostí v automobilovém průmyslu. Michigan zůstává špičkovým státem pro výrobu a montáž automobilů. Stát byl také známý pro umění. Společnost Motown Records uvedla hudební umění Detroitu na mapu v 60. letech. A Detroitský institut umění (DIA) byl založen v roce 1885 a dnes zůstává nedílnou součástí. Stejně jako mnoho nástěnných nástěnných maleb města vás přivítá v této čtvrti nebo tam, rostou dodavatelé uměleckých pivních umění.

Pivní scéna na předměstí Detroitu

Ačkoli populace pivovaru je na území města pouze jednociferná, je to už dlouho metropole, kde se obyvatelé rozprostírají na předměstí. Takže právě tady začneme zkoumat detroitskou pivní scénu. Baffin Brewing v St. Clair Shores a Dearborn Brewing, i když jsou vzdálené 25 mil, oba zákazníky vítají stejně hrajícími hrnky Club Mug Club.

Baffin Brewing Co.

Pivovar Baffin Brewing ve městě St. Clair Shores má ukázku hrnků hrnek klubu hrnek. (Baffin Brewing)

Od otevření v roce 2015 vstoupilo do Baffinova hrnkového klubu 902 lidí. Jediným způsobem, jak si vydělat jeden z keramických hrnků, které pečlivě lemují místnost, je napít se. Na 150. půllitru jste automaticky součástí klubu, jehož členy jsou hokejisté Detroitu Red Wings. Můžete si vytvořit svůj vlastní hrnek nebo si ho nechat vymalovat místním umělcem. Kurzy jsou dobré, jeden z těch 150 pintů byl plodem IPA Mango Unchained, jejich bestselleru. Baffinův taplist má několik ovocných piv - většinou ovoce pěstované v Michiganu a doplněné chmelem z Michiganu. Ale navštěvujte kolem Fat Fat Tuesday stejně jako já a můžete vyzkoušet jejich jednou ročně pączki stout. Pączki jsou polské želé koblihy, předpůstní kulturní prameny pro Michiganders. A ano, pivo se vyrábí ze 40 liber nasekaných pączki - z pekárny New Palace v sousedním Hamtramcku - v kaši.

( CRAFT BEER ROAD TRIP: Michigan Breweries Along I-94 )

Hrnek Club Galore

Náklady na vstup do klubu hrnek Dearborn jsou 200 $. Vzhledem k tomu, že obsahuje ručně foukaný skleněný korbel od Dearborn's Akademie skla , který se prodává za 175 $, není divu, že se k němu přihlásily stovky. Brýle jsou divoce výrazné a mají objem (obvykle 18–22 uncí), proto vybírejte moudře. Stejně výjimečná jsou piva, která je plní, jako je SMaSHmere bledé pivo. Jedná se o single malt / single hop pivo využívající citrusový, melounový, chichiganský chmel kašmír. K dispozici je také Dirty Mimosa, dvojitá IPA fermentovaná kvasnicemi z bílého vína. Příchutě Chardonnay dávají brutálním IPA šanci na jejich peníze. Vzhledem k tomu, že nepodávají jídlo a vzhledem k tomu, že populace Dearbornu se stala 40 procentami Arabů, je skvělá volba přinést jídlo z blízkých libanonských nebo jemenských restaurací. Model IPA by se skvěle hodil k kafce (kořeněnému jehněčímu) a manakish (myslím, že bylina s plochým chlebem) vyžaduje sklenici Norwegie Board, kvasnicového farmářského piva kveik.

Pivovar se soustruženým železářstvím

Také mimo Detroit je ve Warren správné Kuhnhenn Brewing , založená v roce 1998 uvnitř železářství. Jak poklesl prodej hardwaru, bratři Kuhnhennovi, kteří obchod provozovali, přidali vybavení a zásoby pro domácí vaření. S tím se nyní nemusí bát, protože pivovar se stal cílem. Piva jako DRIPA, dvojnásobná rýžová IPA, která kdysi získala zlato na světovém pivnímu poháru, se jim vracejí. Pořadí jsou silná piva. A pokud mezi 20 kohoutky mají Cherry Eisbock (ovocný ležák, který dosahuje 15% ABV), nenechte si ujít příležitost.

Zatímco úspěch Kuhnhenna přišel organicky, ve Ferndale Urbanrest Brewing slouží své komunitě od roku 2015 výrobou organických piv. Namísto slavných detroitských párků v rohlíku na Coney Islandu nebo místního stylu pizzy (je to náměstí) mohou hladoví patroni očekávat moderní a zdravé jízdné od mobilních kuchařů. Circa 2010, IPA, která je návratem do minulých desetiletí, je populární Urbanrest's Dry Hopped Saison se vyrábí z místně pěstovaného chmele Saaz a Crystal. A je dostatečně voňavý a kořeněný, aby potěšil zapálené lidi pouze pro IPA.

jaký druh piva je modelo especial

Urbanrest Brewing Co.

Urbanrest Brewing ve Ferndale vaří organická piva. (Urbanrest Brewing)

Detroitská pivní scéna prosperuje

Pokud jde o detroitskou pivní scénu ve městě, Atwater je zdaleka největší producent a brzy otevře degustační místnost na letišti, pokud byste ve městě zanedbali návštěvu skutečného pivovaru. Vzácný je pivovar, který může mít jako svou vlajkovou loď Vanilla Java Porter. Ale pro pivovar založený v roce 1997 s úmyslem dodat typ českého Plzně, které město ztratilo, když ztratilo Strohův pivovar, se rychle přizpůsobilo produkci druhů piv, které místní pijáci piva chtěli. Atwater se také významně podílí na charitativní práci a spolupracuje s několika neziskovými organizacemi, které jsou do značné míry spojeny s příští generací Detroitu, jako je Detroit PAL , Základní školy školy a Děti na cestách , podpora vzdělávání a sportu pro mládež v celém městě. Neubližuje tomu, že Atwater také nashromáždil čtyři medaile z Velkého amerického pivního festivalu.

Menší scény

V mnohem menším měřítku Dávkové vaření ve čtvrti Corktown - tak pojmenované podle počtu irských přistěhovalců z hrabství Cork - vyrábí lahodné, malé dávkové pivo - a jídlo. Od uvedení na trh v roce 2015 jako obrovského kroku od homebrewingu vaří společnost Batch řadu piv, která oslovují pijáky napříč celým spektrem stylů i generacemi, od Grandpa Beer (krémové pivo) po Rainbow Colors Blended (dvojitý mléčný koktejl IPA s mango a mučenka) na vrátného v anglickém stylu, který se vaří výhradně pro hotelového souseda, Trumbull & Porter .

je snadné pěstovat chmel

Brzy se otevírá nová Funk Room pro divoké pivo. Ale co také dávalo Batch na mapu, je vytvoření Feelgood Tap . Navrženo tak, aby mělo pivovary a pivní bary - zatím tři desítky po celém státě včetně Pivovarnictví na východním trhu v sousedství východního trhu v Detroitu a poblíž Minipivovar Dragonmead - zvýšit cenu jakéhokoli daného kohoutku o dolar na měsíc a poté dát tyto kolektivní dolary michiganským neziskovým organizacím ve prospěch komunity, kultury a wellness. Chcete-li jít ještě o kilometr dále, výčepní pivo Feelgood měsíce Batch daruje 2 $ za půllitr.

( PRŮVODCE: Pivovary s hotely, hostinci, kempy a dalšími )

Pivovary pojmenované pro Motor City

Na závěr s trojicí pivovarů pojmenovaných v Detroitu se cestující s pivem budou chtít podívat Detroit Beer Co. , Pivovarnictví City a Brew Detroit . Společnost Detroit Beer Co. byla otevřena v roce 2003. Těží z toho, že je kousek od domácích her o Lions, Tigers, Pistons a Red Wings. Ačkoli má atmosféru sportovní hospody, zákazníci při vstupu procházejí kolem potopené úrovně varny. Kromě populárního krémového piva a altbierů (odpovědných za tři z jejich pěti vyznamenání GABF) a řady IPA vaří také broskvovou šašku. A je známo, že dávají experimentální ovoce na kohoutek.

Motor City Brewing Works, nejstarší provozující řemeslný pivovar ve městě, otevřel své brány v Midtown's Cass Corridor v roce 1994. Proměnil se v nóbl cíl mnoha věcí Made in Detroit. Nakupující mohou listovat vinylem nebo se zúčastnit show u Jacka Whitea Third Man Records , vyzvedněte si na zakázku hodinky a tašky v Shinole, nebo, ach jo, užijte si některá z kyselých a farmářských piv proslavených Jolly Pumpkin v této základně v Detroitu, každý v kamenné vzdálenosti. Motor City Brewing je okouzlující zevnitř i zvenčí s pivní zahrádkou vpředu a dvouúrovňovou hospodou zaměřenou na pizzu uvnitř. K dispozici jsou sezónní a experimentální dávky. Piva, jako je Ghetto Blaster, pravděpodobně jediné 3,8% anglické pivo typu ABV v seznamu vlajkových lodí amerického pivovaru, jsou tak populární, že se navíc vaří a konzervuje pod jeho střídavým vlastnictvím v Brew Detroit poblíž Batch.

'Je to věc v Michiganu'

Brew Detroit

Vedoucí výčepu Brew Detroit Kevin Ahrens a sládek Joe Thorner (Brew Detroit)

Společnost Brew Detroit, která byla založena v roce 2014 jako smluvní pivovar s jediným zákazníkem, je pivovar se 100 sudy. Má spoustu fermentorů o velikosti až 400 barelů a na místě také degustační místnost. Žádný šmejd, tohle je pivovar v Detroitu, který získal medaili na loňském GABF s jejich mexickou (dobře mezinárodní Plzeň) Cervezou Delrayovou. Joe Thorner je muž u kormidla. Je to sládek s více než 40letými zkušenostmi, počínaje kdysi mocným detroitským Strohem. Majitel Pabst tuto značku vzkřísil. Dnešní Bohemian Pilsner ale Stroh vaří na základě smlouvy Thorner a jeho posádka. Všechny druhy ležáků a piv najdete v prostorné výčepní hale plné arkádových a klasických hospodských her. Chcete-li ale opravdu získat místní chuť, přijeďte tam první čtvrtek každého měsíce a zahrajte si turnaj euchre. Je to věc v Michiganu.

Beercationing v Michiganu? Nepřehlédněte Detroit



byl naposledy upraven:13. listopadu 2019



podleBrian Yaeger

Brian Yaeger je autorem publikací „Red, White and Brew“ a „Oregon Breweries“. Kromě psaní pro většinu časopisů s „pivem“ nebo odkazem na pivo v názvu vytvořil několik pivních festivalů, které hrají místní charakter, například festival kávy a koblih v Portlandu v Oregonu a jeden výhradně pro divoké třešně. piva vyráběná mezi Mt. Hoodovy třešňové sady. Získal titul Master in Professional Writing (s diplomovou prací o pivu) na University of Southern California. Opět žije v pobřežním ráji spolu se svou ženou Half Pint, synem IPYae a psy Dunkelweiß a Taz.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.


Zajímavé Články