Hlavní Články Pivovar Florida staví nový prostor ve starém kolečkovém kluzišti

Pivovar Florida staví nový prostor ve starém kolečkovém kluzišti

7.ventil Sun Brewing Seminole Heights

Pivovar Florida's 7venth Sun Brewery otevírá nový prostor ve čtvrti Seminole Heights v Tampě. (Kredit: 7venth Sun)

25. října 2017

Pivovar Florida's 7venth Sun Brewery začal v roce 2012 na malém náměstí u hlavní dopravní tepny v Dunedinu, kde se za rok vyprodukovalo až 850 barů piva. Nyní se zakladatelé a veteráni z oboru Justin Stange a Devon Kreps těší na expanzi - v prostoru, kapacitách a partnerství - po otevření druhého pivovaru v bývalém kluzišti VFW v sousedství Seminole Heights v Tampě.

Nový prostor je v první řadě pivovar, ale má také oko pro oslavu historie budovy. S kývnutím na toto dědictví má degustační místnost oranžové a červené závodní pruhy podél rohu zdi za barem a také plánovaný displej s kolečkovými bruslemi v degustační místnosti. I když má další přírůstky, nové zařízení poskytne 7venth Sun Brewery 18 000 čtverečních stop na pivovarský prostor, degustační místnost, sklad sudů, kanceláře a provoz.





jaký je rozdíl mezi bourbonem a žitnou whisky

Po letech výroby piva v těsných rozích bude pivovar využívat většinu náměstí pro vaření. Ve skutečnosti by se prostor Dunedinů vešel do degustační místnosti sedmého Sun Tampa.





I přes všechny ty čtvercové záběry 7venth Sun kombinuje prostory ve svém domě v Tampě: protože sudový sklep musí být klimatizovaný a klimatizovaný, přidal další prostor, o kterém věděli, že musí být klimatizovaný: degustační místnost.

( ČÍST: Podzim, nostalgická sezóna pro pivo )

'Má to jedinečný vzhled, nevím o nikde na Floridě, která je takto nastavena,' říká Stange. 'Alespoň ne právě teď.' Máme pocit, že to dá degustační místnosti jedinečný pocit. “

Nová degustační místnost má rozlohu přibližně 3000 čtverečních stop a sudy a podavače zabírají asi třetinu tohoto prostoru.

Kromě nových výkopů zahajuje 7venth Sun ve spolupráci se sousedním pivovarem Cigar City Brewing nový foeder projekt.

'Je to něco, o čem jsme nikdy předtím neslyšeli, že by to kdokoli dělal, a jsme nadšeni, že můžeme spolupracovat s Cigar City Brewing,' říká Kreps.

je lynchburg v suchém kraji

Sedmé město slunce a doutníků

Spoluvlastníci 7venth Sun Devon Kreps (vlevo) a Justin Stange (vpravo) s COO Cigar City Brewing COO Justinem Clarkem. (Kredit: 7venth Sun)

Cigar City koupil několik podavačů - velké dřevěné sudy používané ve fermentačním procesu - a nebude je moci použít, ale přesto chtěl spolupracovat s někým v okolí a dát je na místo, kde by byly dobří použití.

'Bude to věc spolupráce.' Jejich pivovary přijdou a budou s námi spolupracovat a my společně vymyslíme proces a naplníme nepřítele a doufáme, že oba dokážeme prodat zabalený produkt ze 7venth Sun a Cigar City, “říká Kreps. 'Opravdu chceme, aby tento proces byl věcí, kterou děláme společně s nimi.' Svým způsobem je to jako uzavírání smluv. “

( NÁVŠTĚVA: Najděte Florida Brewery )

Stange a Kreps uvedli, že Eric Salazar, specialista na pivo ve s dřevěném věku a sládek z pivovaru New Belgium ve Fort Collins v Coloradu, sestoupil, pověřil výrobce a ukázal jim, jak provádět opravy.

Jak to je, podvodníci dodávají degustační místnosti teplý a zemitý nádech.

'Podvodníci jsou krásní a bylo skvělé mít vzdělávací proces, kdy Eric sestoupil, aby je všechny rehabilitoval a hodně nás naučil.' Říká Kreps.

Nový prostor pivovaru také dává 7venth Sun Brewery sofistikovanější nástroje a schopnost prozkoumat a jít nad rámec procesu ve starém pivovaru, říká Stange.

'Na naší filozofii se nic nezměnilo, pokud jde o pivo,' říká. 'Stále se rádi bavíme, stále bereme staré styly a styly statků velmi vážně, prostě se do nich dokážeme dostat více, což dává prostor, který máme v nové budově.'

Například prostor umožňuje 7venth Sun dělat více sudových piv.

'V novém pivovaru budeme mít vysokozdvižný vozík.' Dříve bylo každé sedmé pivo ve věku sudu Slunce z jednoho sudu. To byla výzva při vaření, protože jsme měli svobodu jednoho sudu, zatímco nyní můžeme udělat více míchání - to je opravdu velká výhoda, “říká Stange.

( UČIT SE: Kurz piva 101 na CraftBeer.com )

Kromě sudů dává prostor pivovaru prostor pro pořádání větších akcí a poskytuje více prostoru pro distribuci.

jak vyndat zátku bez vývrtky

'V předchozím pivovaru měla degustační místnost většinu produkce a to, co zbylo, bylo odesláno k distribuci.' Zde budeme moci dostat naše pivo na trh. Lidé dlouho žádali o točené pivo, “říká Stange.

Nyní může pivovar 7venth Sun zvýšit kapacitu čtyřnásobně - nový systém má kapacitu až 15 000 barelů ročně, jakmile se systém vaří na svém vrcholu.

'Doufejme, že pivo bude ještě lepší.' To byl vždy konečný cíl - lepší pivo. “

Pivovar Florida staví nový prostor ve starém kolečkovém kluzišti



byl naposledy upraven:25. října 2017



podleMark označit

Mark DeNote je potulný spisovatel piva, který udržuje domov na Floridě a sleduje cestu při hledání čerstvého místního piva. Mark je srdcem učitel a rád hovoří o pivu a historii piva téměř stejně jako ochutnávka piva. Mark je autorem The Great Florida Craft Beer Guide a Tampa Bay Beer: A Ohromná historie . On také edituje, zprávy, rozhovory a píše příběh za řemeslné pivo na webu na FloridaBeerNews.com .

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým pivovarům v USA. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají podporu ani stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.


Zajímavé Články

Redakce Choice

Mad Elf Bacon
Mad Elf Bacon
Slanina Mad Elf kombinuje oblíbenou slaninu a lahodnou zimní sezónní Mad Elf Ale od společnosti Troegs Independent Brewing.
Rozkvetly vám doživotní květiny v podkroví?
Rozkvetly vám doživotní květiny v podkroví?
Sourozenecká láska získává zcela nový význam v celoživotní adaptaci V.C. Andrewsovy květiny v podkroví, které debutovalo v sobotu (8 / 7c). Ale mysleli jste si, že kabelovka zaujala incestní příběh, byla hříšně dobrá nebo ďáblova špatná? Než začnete vážit, krátká rekapitulace: Všechno vypadá růžově jako ...
This Is Us Recap: Game-Time Decision, Plus: Jack's Whereabouts Revealed
This Is Us Recap: Game-Time Decision, Plus: Jack's Whereabouts Revealed
„This Is Us“ Season 1, Episode 5 rekapitulace: Jack je odhalen jako mrtvý v „The Game Plan“.
VinePair Podcast: Proč by restaurace a bary měly přivítat minimální mzdu 15 $
VinePair Podcast: Proč by restaurace a bary měly přivítat minimální mzdu 15 $
V této epizodě vaši hostitelé diskutují o nedávné výzvě prezidenta Bidena ke zvýšení minimální mzdy a co by to mohlo znamenat pro pracovníky restaurací.
Nestydatá „Shanola Hampton Talks režírující velkou chvíli Keva a V:„ Bylo to cítit, že nezapomenu “
Nestydatá „Shanola Hampton Talks režírující velkou chvíli Keva a V:„ Bylo to cítit, že nezapomenu “
Nehanebná hvězda Shanola Hampton hovoří o režii významného milníku Kevina a Veroniky v sezóně 11, epizodě 8.
Položky TVLine: Nový pilot SMG, Nestydatá hvězda se vrací k SVU a další
Položky TVLine: Nový pilot SMG, Nestydatá hvězda se vrací k SVU a další
'Buffy' veterinářka Sarah Michelle Gellar bude hrát v komediální pilotce YA Amazon Prime 'Hot Pink' - získejte více informací!
Správné nože pro každý druh sýra (infografika)
Správné nože pro každý druh sýra (infografika)
Chcete pokaždé servírovat sýrové desky, které jsou dokonalé pro obrázky? Tato infografika ukazuje všechny různé nože na sýr a pro jaké styly byste je měli použít.