Hlavní Články Velký rok pivovaru Lakefront, přerušen

Velký rok pivovaru Lakefront, přerušen

jezerní pivovar

Tito tři loutkáři zaznamenali za dvě desetiletí spoustu změn. Dvě desetiletí poté, co zakladatelé Lakefront Brewery, Russ a Jim Klisch, přerostli svůj pivovar zastrčený v bývalé pekárně v sousedství řeky Milwaukee ve státě Wisconsin.

5. června 2020

Tři loutky zažily za dvě desetiletí spoustu změn. Dvě desetiletí poté, co zakladatelé Lakefront Brewery, Russ a Jim Klisch, přerostli svůj pivovar zastrčený v bývalé pekárně v sousedství řeky Milwaukee ve Wisconsinu. Nejpravděpodobnějšími svědky, které byly třemi repasovanými nádobami na mléčné výrobky láskyplně pokřtěnými jako Larry, Curly a Moe. Jako první stálí obyvatelé této nemovitosti si plavidla dlouho udržovala vážnou pozici, a to i poté, co byla v důchodu a změněna na umělecká díla.

Přesídlení do opuštěné části města bylo významným rizikem. Řemeslná pivní posedlost byla ještě roky pryč a myšlenka, že pivovar bude motorem ekonomického rozvoje, byl ve většině amerických měst relativně nevyzkoušeným modelem.







'Mysleli jsme si, že to je rok Milwaukee, a byli jsme opravdu nadšení.' - Russ Klisch





Pivovar, nyní místní památka, pomohl sousedství stát se živou městskou čtvrtí. Prohlídka na místě obvykle každoročně přivítá více než 80 000 hostů, což z ní činí jednu z nejprodávanějších prohlídek pivovaru v zemi. Produkční kapacita za posledních pár let stoupla na více než 45 000 barelů piva ročně.

proč mají láhve vína důlek

Ještě před několika měsíci se útrapy a nejistota budování pivovaru světové úrovně zdály jako vzdálená vzpomínka.

'Mysleli jsme si, že to je rok Milwaukee, a byli jsme opravdu nadšení,' říká Russ Klisch. 'Měli jsme mít Demokratický národní shromáždění a Ryderův pohár, kromě festivalů jako Summerfest a Státní veletrh.' Těšili jsme se, že budeme celé léto v centru pozornosti. Dokonce jsme měli dojem, že Milwaukee Bucks vypadají, že vyhrají mistrovství NBA. “

Jak se počasí začalo oteplovat, rok 2020 se formoval jako skvělý rok.

'Zítra to bude úžasné,' zněl tweet z Březenového jezera Lakefront z 11. března, který byl zveřejněn s letákem na jejich belgickou oslavu vydání Quad.

Téhož dne začaly kolovat zprávy, že Světová zdravotnická organizace vyhlásila COVID-19 za pandemii.

kolikrát se ketel destiluje jedna vodka

Pouhých 26 hodin později pivovar Lakefront Brewery tweetoval, že bude uzavřen až do odvolání.

'Všechno se to stalo opravdu rychle a my jsme rychle zareagovali, protože jsme museli,' říká Russ. 'Máme tady velké místo, takže jsem věděl, že zavírání může být nutné poté, co jsem si přečetl zprávu, která mi byla předána a která hovořila o dalších městech a prudkém vzestupu případů.' Nebylo o tom příliš mnoho informací, ale pro mě jsem nechtěl čekat, až nám ostatní lidé řeknou, abychom se zavřeli, abychom udělali správnou věc. “

Dělat správnou věc

Od uzavření restaurace a prohlídky pro veřejnost pivovar přizpůsobil své podnikání postkaranténní existenci. Součástí tohoto nového normálu je zahájení iniciativ na zvyšování povědomí veřejnosti.

'Nejbližší věc, kterou kdy Milwaukee měla, byli pivní baroni, takže každý je zvyklý hledat pivovary,' říká Russ. 'Pivovary jsou samozřejmou součástí komunity, a proto je důležité, když se objeví sociální problémy, jako je tento virus, abychom my, majitelé pivovaru, dělali věci, které jsou dobré pro sousedství.' Jeden z těchto dobrých skutků zahrnoval rozdávání piva a steinů 3000 zdravotnickým pracovníkům během dubnového Dne Milwaukee.

kolik uncí v typické sklence vína

Jezero „Kegnato“ svítí modře na počest zdravotnických pracovníků.

Russ rychle přiznává, že ani po přestavbě pivovaru není situace zdaleka optimální. Znovu tvrdí, že mít některé části obchodního fungování je lepší než úplné vypnutí. 'Děláme dodávku piva na obrubníku, což bylo komplikované na začátku, protože naše zákony nebyly stanoveny pro tento druh krize,' říká Russ. 'Restaurace je zatím pouze na rozvoz, ale omezené menu je opravdu populární a vyprodává se.' Mluvili jsme také o virtuální prohlídce s našimi průvodci, ale je to jako dělat stand-up comedy bez publika. Není to stejné. “

Lakefront však během pandemie vyráběl jiný typ digitálního obsahu: videa s návody. První část obsahuje výkonnou kuchařku Kristin Hueneke, která předvádí techniky pro pečení chleba u jezera. 'Lidé právě teď hledají, co by mohli dělat doma,' říká Russ. 'Tato videa jim dávají několik zábavných nápadů a také jim připomíná, že náš produkt stále existuje.'

co dát do karafy

Mezi další výzvy patří řešení problémů zkázy, překážky v dodavatelském řetězci a údržba zařízení, které nedrží dobře, když je ve stavu nepoužívání.

Pokud jde o budoucnost, Russ je nadále optimistický. 'Mám v plánu zůstat tady měsíce od nynějška a znovuotevření pravděpodobně nebude jako konec prohibice, kde se najednou otevřou věci a všichni se hrnou do barů,' říká, 'ale až přijde čas, budeme tady jakýmkoli způsobem můžeme být. “

Nepochybně tam budou také Tři loutky a možná nebudou nosit masky.

Velký rok pivovaru Lakefront, přerušen



byl naposledy upraven:21. května 2020



podleEfrain Villa

Efraín je fotograf, herec, spisovatel a světový poutník, jehož nekonečné hledání náhodnosti ho zavedlo do více než 50 zemí na pěti kontinentech. Jeho tvorba se objevila v NPR Weekend Edition, Good Men Project, TravelWorld International Magazine, Zymurgy a ve španělských publikacích. I když neřídí svou poradenskou firmu v Albuquerque, je zaneprázdněn požíráním exotických jídel v dalekých zemích a vyhýbáním se dospělosti, přičemž nosí co nejmenší množství oblečení. Jeho cestovní příběhy zabývající se nepořádkem, humorem a krásou kulturních kolizí najdete na AimlessVagabond.com.

Přečtěte si více od tohoto autora

kolik ml v láhvi vodky
CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým pivovarům v USA. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají podporu ani stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.

Mohlo by se vám také líbit a hellip

Komunita vaření piva

Craft Beer Muses

Pomáháme naší komunitě pivovarnictví během pandemie COVID-19

Pandemie COVID-19 bude mít trvalý dopad na komunitu pivovarnictví. Mark DeNote zdůrazňuje, jak se někteří sládci přizpůsobují a co můžeme udělat, abychom jim pomohli.

Přečtěte si více


Zajímavé Články

Redakce Choice

4 způsoby, jak vyrobit Rosé
4 způsoby, jak vyrobit Rosé
Sezóna růží je tady, což znamená, že růžová vína budou ohromujícími ukázkami vín. Ale ne všechny růže jsou vytvořeny stejně. Zde jsou 4 způsoby, jak vyrobit rosé.
Co děláme ve stínech Obnoveno pro sezónu 3 na FX
Co děláme ve stínech Obnoveno pro sezónu 3 na FX
FX's What We Do in the Shadows byla obnovena na třetí sezónu a Bat! je velmi dobrá zpráva. Dvě třetiny cesty devátým dílem druhého ročníku, What We Do in the Shadows, má průměrně 460 000 diváků a téměř 0.
Co je horší pro životní prostředí, sodovku nebo pivo?
Co je horší pro životní prostředí, sodovku nebo pivo?
Je pití sody nebo piva lepší pro životní prostředí? Provedli jsme nějaké vyšetřování a odpověď by mohla změnit váš oblíbený nápoj.
Čtvrteční noční fotbal Přechod z Fox na Amazon Prime v roce 2023
Čtvrteční noční fotbal Přechod z Fox na Amazon Prime v roce 2023
Jste připraveni na nějaké ... streamování? V jedné z víceletých sérií megabucks, které NFL uzavřela ve čtvrtek nejrůznějšími prodejnami, se Amazon Prime stane exkluzivním fotbalovým partnerem ve čtvrtek v noci od sezóny 2023.
Každoroční podzimní festival Aleše!
Každoroční podzimní festival Aleše!
30. září milovníci piva odcestují do Honeoye Falls a ochutnají více než 40 různých řemeslných piv vařených společností CB Craft Brewers pro Festival Aleš.
Rookie Blue zrušen po 6 sezónách
Rookie Blue zrušen po 6 sezónách
„Rookie Blue“ byla zrušena po šesti sezónách
Jobs, Stable Growth Headline 2018 Craft Beer Growth Growth
Jobs, Stable Growth Headline 2018 Craft Beer Growth Growth
Vytváření pracovních míst a stabilní růst jsou dva titulky ze zprávy o růstu řemeslného piva za rok 2018 od sdružení Brewers Association.