Hlavní Články Mýtus zatčen: Není třeba popíjet korek a nechat láhev dýchat před nalitím

Mýtus zatčen: Není třeba popíjet korek a nechat láhev dýchat před nalitím

Mýtus zatčen: Není třeba popíjet korek a nechat láhev dýchat před nalitím

'Budete chtít popíchnout korek a nechat tuto láhev červené otevřít po dobu třiceti minut až hodiny, než ji vypijete.' CO?!

Učím třídu vína jednou týdně a bez ohledu na to, o čem je předmět, nakonec si vždy vezmu obecné otázky týkající se vína. A častěji se objeví tenhle. Pravda nebo nepravda se ptají. Když vyvstane otázka, oči účastníků se rozšířily, když viděly frustraci stavět na mé tváři. Začal jsem koktat, tempovat a nadávat si, jak se připravují na mou odpověď. To, co se mi děje uvnitř, je velmi hlasitý AAARRRGGGHHH! Uklidním se, nadechnu se. Když přijdu a všichni tam stále jsou, soustředím svou pozornost a hlasitě a řeknu NEPRAVDA!

Dobře, trochu falešně. Ale jako vinařský geek s tímto smýšlením nesouhlasím. Je pravda, že pokud necháte láhev chvíli sedět, má šanci se opravdu otevřít a obvykle v té třicetiminutové nebo hodinové značce by víno mělo být na vrcholu aromatické a texturní úžasnosti. A obvykle, když je toto doporučení učiněno, je to proto, že láhev, kterou kupujete, je velká ol ‘červená, funky„ přírodní “víno nebo nějaká šílená hluboká zadek bílá.







36 dárků a gadgetů pro každého, kdo miluje pití

Ale důvod, proč lidé chodí na mé hodiny, a proč jste zde při čtení tohoto článku, je ten, že se chcete dozvědět něco o víně. Máte svědění, které je třeba poškrábat. Milujete věci stejně jako my tady ve VinePair a toužíte po vzdělání. Nenechte si ujít ani sekundu otevírání tohoto vína. Pokud to necháte sedět a nedotknete se ho třicet minut, zapíráte si třicetiminutové vzdělávání.





Vzdělání Keith, ptáš se? ANO! Vzdělání ve formě zkušeností a zde je důvod, proč říkám falešně, no, faleš. V okamžiku, kdy otevřete láhev vína, kyslík se řítí dovnitř a začíná ji otevírat. Pokud si necháte nalít třetinu sklenice každých zhruba deset minut a víří ji ve sklenici, získáte nejen lepší představu o samotném víně, ale také o víně obecně.

Nejprve si můžete všimnout, že víno je trochu drsné, možná i trochu zaprášené. Toto je tanin struktura vína ještě není ovlivněna provzdušňováním. Budou ovocné noty, ale budou uzavřené a těsné. Točte to ještě trochu a vraťte se k tomu za deset minut a stane se něco opravdu skvělého. V tomto okamžiku se část alkoholu odpařila a třísloviny se usazovaly a mísily se zbytkem vína. Kyslík dělá svou práci a víno otevírá ještě více. Tyto ovocné noty jsou nyní živější a přesto, že stále cítíte tanin, už se nedostává do centra pozornosti. Jak se neustále vracíte k vínu, jste vlastně svědky otevírání vína. Ještě chladnější je, že když k tomu dojde, mohou se vám do tváře vznášet nové vůně. Možná kromě těchto živých ovocných tónů nyní získáte i nějaké pikantní tipy, jako je estragon nebo rozmarýn.

Všechny tyto vůně budou přítomny na vrcholu otevřenosti vína, ale vy jste byli s tímto vínem na jeho cestě a nyní víte, co se stane, když víno přijde celý kruh. Pokud byste nechali láhev sedět nedotčenou, neměli byste tuto zkušenost. Vidět? Vzdělávání prostřednictvím zkušeností.

jaké pivo má v sobě nejvíce alkoholu

Takže vidíte, proč je pravda nechat to sedět, ale proč to dělat, když se toho tolik děje. Až tedy příště dostanete doporučení nechat láhev dýchat, řekněte slovy Stevena Tylera: „Nechci nic nechat ujít.“



Zajímavé Články

Redakce Choice

4 způsoby, jak vyrobit Rosé
4 způsoby, jak vyrobit Rosé
Sezóna růží je tady, což znamená, že růžová vína budou ohromujícími ukázkami vín. Ale ne všechny růže jsou vytvořeny stejně. Zde jsou 4 způsoby, jak vyrobit rosé.
Co děláme ve stínech Obnoveno pro sezónu 3 na FX
Co děláme ve stínech Obnoveno pro sezónu 3 na FX
FX's What We Do in the Shadows byla obnovena na třetí sezónu a Bat! je velmi dobrá zpráva. Dvě třetiny cesty devátým dílem druhého ročníku, What We Do in the Shadows, má průměrně 460 000 diváků a téměř 0.
Co je horší pro životní prostředí, sodovku nebo pivo?
Co je horší pro životní prostředí, sodovku nebo pivo?
Je pití sody nebo piva lepší pro životní prostředí? Provedli jsme nějaké vyšetřování a odpověď by mohla změnit váš oblíbený nápoj.
Čtvrteční noční fotbal Přechod z Fox na Amazon Prime v roce 2023
Čtvrteční noční fotbal Přechod z Fox na Amazon Prime v roce 2023
Jste připraveni na nějaké ... streamování? V jedné z víceletých sérií megabucks, které NFL uzavřela ve čtvrtek nejrůznějšími prodejnami, se Amazon Prime stane exkluzivním fotbalovým partnerem ve čtvrtek v noci od sezóny 2023.
Každoroční podzimní festival Aleše!
Každoroční podzimní festival Aleše!
30. září milovníci piva odcestují do Honeoye Falls a ochutnají více než 40 různých řemeslných piv vařených společností CB Craft Brewers pro Festival Aleš.
Rookie Blue zrušen po 6 sezónách
Rookie Blue zrušen po 6 sezónách
„Rookie Blue“ byla zrušena po šesti sezónách
Jobs, Stable Growth Headline 2018 Craft Beer Growth Growth
Jobs, Stable Growth Headline 2018 Craft Beer Growth Growth
Vytváření pracovních míst a stabilní růst jsou dva titulky ze zprávy o růstu řemeslného piva za rok 2018 od sdružení Brewers Association.