Hlavní Články Společnost Red River Brewing Company v Novém Mexiku je rodinná záležitost

Společnost Red River Brewing Company v Novém Mexiku je rodinná záležitost

Společnost Red River Brewing Co. v severním NM se otevírá na jaře 2018. (Red River Brewing Co.)

22. února 2018

Nejznámější z údolí Red River je ta, která tvoří hranici Oklahomy a Texasu. Mnoho suchých kráv a kovbojů překročilo Red River na cestě na sever k železničním tratím v Kansasu během dnů suchého a prašného dobytka na Chisholm Trail od roku 1864 do roku 1884.

Někteří z kovbojů, unavení prachem a horkem Texasu, kteří slyšeli zvěsti o drahých kovech v horách Nového Mexika, zamířili na západ a zkusili štěstí. Zlato! Tam v severním Novém Mexiku postavili město jménem Red River po říčce, která protékala úzkým údolím, kolem chatrčí, obchodů, penzionů a salónků, kde mohli horníci najít pivo. V době největšího rozkvětu měla Red River přes 3 000 lidí. Těžba se však odehrála v roce 1905 a Red River byla většinou opuštěná. Zprávy však přefiltrovaly zpět do Oklahomy a Texasu, že toto městečko v horách ve výšce 8 750 stop poskytlo skvělý únik z letních veder.







( NÁVŠTĚVA: Najděte americký pivovar )





calhoun rodina červená řeka vaření

Rodina Calhounů za Red River Brewing: Brian, Whitney, Chris, Linda, Ted, Michael, Sharon a pivovarský pes Tucker. (Calhoun Family)

Rychle vpřed do roku 1960. Glenn Calhoun, manažer obchodu s potravinami Piggly Wiggly ve Fort Worth, byl také unavený z obávaného texaského tepla a přestěhoval se do Red River. Mezi několika stovkami obyvatel, kteří zde zůstali, letními turisty a nově otevřeným lyžařským areálem Red River, Calhoun věděl, že může mít úspěšný obchod s potravinami. Rozloučil se s opečeným Texasem a otevřel Red River Grocery a poté v roce 1962 také Calhoun Real Estate. Následoval jeho syn Ted a pracoval v rodinných podnicích. Později by se Tedova manželka Linda připojila k realitnímu podnikání a v současné době hledá své čtvrté funkční období ve funkci starosty.

Jejich synové Michael a Brian vyrostli v Red River a vždy milovali svůj domov. Michael odešel na University of New Mexico, kde se seznámil se svou ženou Sharon. Brian se stal architektem a Michael a Sharon se přestěhovali do Los Alamos, kde Michael strávil svou kariéru v Los Alamos National Laboratories.

Nápad se vylíhl nad pivy

Před několika lety, když řemeslné vaření piva pokračovalo ve velkém růstu v Novém Mexiku, Co-op otevřel v Los Alamos. Stala se místním zavlažovacím otvorem se zábavou a energií, kterou mají pivovary. Jednou v noci se tam shromáždila velká část rodiny Calhounů a společně souhlasili, že Red River může použít takové místo.

Jak říká Michael: „Celá tato myšlenka byla vymyšlena nad pivy, stejně jako tolik dobrých nápadů, v Bathtub Row. Vana nás k tomu opravdu inspirovala. Viděli jsme, co se tam dělá, a věděli jsme, že pivovar s čerstvým řemeslným pivem bude v Red River velkým hitem. “

Nejlepší na tom bylo, že Ted před deseti lety koupil hlavní pozemek v centru města Red River, přímo na státní silnici 38 (Main Street) a blok od sedačkové lanovky Platinum v lyžařském areálu. Ted si nikdy nebyl jistý, co s majetkem udělá. Ale teď byl vytvořen plán, Michael byl připraven odejít do důchodu a on a Sharon se vrátili do Red River a uskutečnili to.

( ČÍST: Malí pivovarníci znovu připravují recepty na pivo ztracené v čase )

Hledání sládka v rodině

michael a sharon calhoun

Michael a Sharon Calhoun z Red River Brewing Company (rodina Calhoun)

Dalším krokem byl průzkum, práce s městem, návrh pivovaru bratrem Brianem a vypracování stovek podrobností o pivovarech. Kdo by byl sládek? Měli bychom mít restauraci? Jak velký by měl být systém vaření piva? Rozhodli se navštívit řadu minipivovarů a položit všechny správné otázky, takže Calhounovi zahájili výlet po několika pivovarech.

Mezitím byli synové Michaela a Sharona na vysoké škole. Chris, který získal vysokoškolské vzdělání v oboru mikro a molekulární biologie, pracoval na doktorském programu v chemickém inženýrství se zaměřením na bioinženýrství. Michael se ho zeptal, zda by měl zájem být pivovarem.

Když jsem mluvil s Chrisem, řekl mi, že jeho univerzitní výzkum byl zajímavý, ale představa kariéry strávené osm hodin denně v laboratoři nebyla lákavá. Chris souhlasil, že se stane hlavním sládkem, a okamžitě našel učební obor pivovarnictví u Erin Eddy v pivovaru Ouray Brewery, kde se nadále učil řemeslu a stavěl na svých vzdělávacích zkušenostech a zkušenostech z domácí výroby. Eddy také hrál poradenskou roli, když pomáhal Calhounům navrhnout jejich pivovar.

( ČÍST: Gruit Aleš: Pivo před chmelem )

Steven pokračuje ve studiu průmyslového designu, ale jako talentovaný umělec navrhl logo, misky se vzorky, rukojeti výčepu a další nezbytné umělecké prvky pivovaru. Michael a Chris pomocí svých dřevařských dovedností kultivovali 480letou borovici Ponderosa zabitou při lesním požáru v Jemezských horách. Tento strom se stal barovými deskami, komunitními stoly a dalšími částmi interiéru.

Výsledek? Na jaře 2018 bude jejich pivovar realitou. Společnost Red River Brewing Company (RRBC) je pivovar a restaurace o rozloze 9 000 čtverečních stop s kapacitou 150 míst uvnitř a 250, když jsou otevřené terasy a venkovní kohoutky. Michael se zmíní: „Přidali jsme restauraci, protože lidé rádi jedí, když mají pivo. Plánujeme, aby RRBC bylo přátelské k rodinám a psům, stejně jako mnoho pivovarů, místem, které má pocit, že patří ke komunitě. Také to sblížilo rodinu a je to opravdu rodinná záležitost, protože v pivovaru hrají roli tři generace a čtyři rodiny. “

Pamatujte si společnost Red River Brewing Company na itineráři putování pivovarem jako součást Enchanted Circle v severním Novém Mexiku.

Společnost Red River Brewing Company v Novém Mexiku je rodinná záležitost



byl naposledy upraven:26. února 2018



podleDavid Gordon

Spisovatel David Gordon přežil šílenství firemního piva a zelených lahví 70. a 80. let. Je absolventem prvního Great American Beer Festival v roce 1982 a původním členem klubu Walnut Brewery Mug Club. Navštívil stovky pivovarů ve 30 státech a má za sebou tisíce kilometrů stezek. Jeho tajná moudrost: ujistěte se, že počet mil převyšuje počet pint.

Přečtěte si více od tohoto autora

CraftBeer.com se plně věnuje malým a nezávislým americkým pivovarům. Vydává nás Brewers Association, nezisková obchodní skupina zaměřená na propagaci a ochranu malých a nezávislých amerických pivovarů. Příběhy a názory sdílené na CraftBeer.com neznamenají souhlas nebo stanoviska zaujatá sdružením Brewers Association nebo jejími členy.


Zajímavé Články

Redakce Choice

4 způsoby, jak vyrobit Rosé
4 způsoby, jak vyrobit Rosé
Sezóna růží je tady, což znamená, že růžová vína budou ohromujícími ukázkami vín. Ale ne všechny růže jsou vytvořeny stejně. Zde jsou 4 způsoby, jak vyrobit rosé.
Co děláme ve stínech Obnoveno pro sezónu 3 na FX
Co děláme ve stínech Obnoveno pro sezónu 3 na FX
FX's What We Do in the Shadows byla obnovena na třetí sezónu a Bat! je velmi dobrá zpráva. Dvě třetiny cesty devátým dílem druhého ročníku, What We Do in the Shadows, má průměrně 460 000 diváků a téměř 0.
Co je horší pro životní prostředí, sodovku nebo pivo?
Co je horší pro životní prostředí, sodovku nebo pivo?
Je pití sody nebo piva lepší pro životní prostředí? Provedli jsme nějaké vyšetřování a odpověď by mohla změnit váš oblíbený nápoj.
Čtvrteční noční fotbal Přechod z Fox na Amazon Prime v roce 2023
Čtvrteční noční fotbal Přechod z Fox na Amazon Prime v roce 2023
Jste připraveni na nějaké ... streamování? V jedné z víceletých sérií megabucks, které NFL uzavřela ve čtvrtek nejrůznějšími prodejnami, se Amazon Prime stane exkluzivním fotbalovým partnerem ve čtvrtek v noci od sezóny 2023.
Každoroční podzimní festival Aleše!
Každoroční podzimní festival Aleše!
30. září milovníci piva odcestují do Honeoye Falls a ochutnají více než 40 různých řemeslných piv vařených společností CB Craft Brewers pro Festival Aleš.
Rookie Blue zrušen po 6 sezónách
Rookie Blue zrušen po 6 sezónách
„Rookie Blue“ byla zrušena po šesti sezónách
Jobs, Stable Growth Headline 2018 Craft Beer Growth Growth
Jobs, Stable Growth Headline 2018 Craft Beer Growth Growth
Vytváření pracovních míst a stabilní růst jsou dva titulky ze zprávy o růstu řemeslného piva za rok 2018 od sdružení Brewers Association.